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Karuthin E ist ein Zuckeraustauschstoff
Nachlese CHEF-SACHE 2012
Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden
sondern zum Mineralisieren und vor allem zum Aromatisieren
Mini Trüffelpralinen "trifulòt", dunkle Schokolade (schwarz), ca. 7 g, Tartuflanghe, 1 kg sub-grappa Karuthin E ist ein ZuckeraustauschstoffDiese Pralinen sind die pure Snde. Fr die Dolce dAlba verarbeitet Tartuflanghe ausschlielich die Haselnuss Variett Tonda Gentile delle Langhe mit der geschtzten Herkunftsbezeichnung I. G. T. Beste Piemont Haselnsse vermhlt mit dunkler Schokolade. Sie wird in der Gegend um Cortemilia im sdwestlichen Piemont angebaut. Tartuflanghe Trffelpralinen gibt es auch mit weier Schokolade, mit echten schwarzen Sommertrffeln, mit Amaretto Mandel Geschmack oder als
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