Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 2625-3 Frugten er forsigtigt blevet presset

Frugten er forsigtigt blevet presset i hele klynger og gæret i 10% nye franske egetræsfade

som er svær ikke at falde for … især nu hvor den lige har fået et par ekstra år på bagen

The sensation is of velvet

En fantastisk mulighed for at opleve et stykke historie fra et af Bordeaux’ mest anerkendte slotte

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 2625-3 Frugten er forsigtigt blevet pressetAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2021 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,