Recioto di Soave Classico DOCG Rocca Sveva #salumi A partire dal 14 gennaio

A partire dal 14 gennaio ogni singolo grappolo appassito è stato controllato e selezionato per passare alla vinificazione

Vinificazione in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione

come ribes o ribes nero

di cui il 10% nuove

Recioto di Soave Classico DOCG Rocca Sveva #salumi A partire dal 14 gennaioProduttore: Rocca Sveva Uvaggio: 100% garganega Regione: Veneto Annata: 2021 Formato: 500 ml Gradazione alcolica: 13,5% vol. Affinamento: 12 mesi in barrique Abbinamento: pasticceria secca, dolci, vino da meditazione Prodotto in Italia Contiene solfiti Le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 4 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 20% delluva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza