VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2011-3LT VALPOLLICELLA DOC accessori_per_confezioni senza aggiunta di coloranti

senza aggiunta di coloranti

Prima dell’imbottigliamento il liquore viene filtrato solo con panno di lino

il rispetto e il rispetto per la tradizione attraverso l'innovazione e con il contributo di Luca Gardini

Tenore d’alcool: 13% Acidità: 6

VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2011-3LT VALPOLLICELLA DOC accessori_per_confezioni senza aggiunta di colorantiLAmarone differisce dal Valpolicella per due semplici motivi. Il primo riguarda la durata del periodo di appassimento, che in questo caso si protrae per tre lunghi mesi, anzich uno e mezzo. Il secondo allude invece allet della vigna. La nostra filosofia aziendale prevede infatti che, per produrre lAmarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con pi di dieci anni. Le viti pi giovani vengono quindi adibite alla sola produzione