André Beaufort Polisy Derriere l’Eglise 2017 Mas Theo Il Syrah Miocène 2023 di

Il Syrah Miocène 2023 di La Guicharde nasce da vigne di Syrah di circa 30 anni situate nel Massif d’Uchaux

Remuage e dégorgement sono eseguite interamente a mano

La cantina diventa una sorta di caserma con le bordolesi sull'attenti

Lo Champagne Vue du Parc VIX Avize 2019 di Benoit Munier arriva da un'annata difficile a causa dell'oidio

André Beaufort Polisy Derriere l’Eglise 2017 Mas Theo Il Syrah Miocène 2023 diAndr Beaufort Polisy Derriere lEglise 2017 Lo Champagne Polisy Derriere lEglise 2017 di Andr Beaufort prende vita dalla Cote des Bar, a 40 km a sud est di Troyes, dove il terroir di Polisy influenzato dall'altopiano di Langres, con correnti d'aria piuttosto fresche e umide. Tra le piccole valli del vigneto, il terroir di Polisy si estende su terreni argillosi, il che rende la coltivazione del suolo pi impegnativa e richiede un lavoro pi meticoloso.