Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017 Beaujolais Druvmixen är en tredjedel muscat

Druvmixen är en tredjedel muscat blanc à petits grains och två tredjedelar grenache noir

Vodopivec odlar vin på en karg och vindpinad platå 260 meter över havet

L'Enchanteresse kommer från marker med kiselrik lera och flinta

Efter pressning vilade vinet ett halvår i amfora av sandsten (1000 liter) innan buteljering utan klarning

Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017 Beaujolais Druvmixen är en tredjedel muscatrgngsbetecknad pinotchampagne frn lieu dit En Barmont ett brant sydstlge i Les Riceys med rd lera och kalksten av Kimmeridge typ. Vinet jste spontant i i anvnda medelstora fat med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes i juli 2018 utan filtrering och flaskorna lg sedan 65 mnader 'sur lattes'. Degorgerad i januari 2024 utan dosage (Brut Nature). Vi gillar champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc.