Secondo Marco - Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Cabernet Sauvignon utan något annat

utan något annat

risotto med vittryffel

5% Område: Cru "Bricco Cogni" (La Morra)

Druva: Nebbiolo Årgång: 2013 Volym: 750ml

Secondo Marco - Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Cabernet Sauvignon utan något annatDruva: Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, andra druvor 5% rgng: 2018 Volym: 750ml Jordmn: Vxlande med alluviala avlagringar av lera, sand och grus Alkoholhalt: 14. 5% Omrde: Fumane di Valpolicella Metod: Skrdas fr hand, pressas ltt och fr jsa i 2 veckor p egna skal innan musten genomgr en "ripasso" (andra jsning skljning) p Amarone vinets druvskal i ca 10 dagar. Lagras sen 12 mnader i stora gamla ekfat (botti) 50 HL och vidare i 6 mnader i