B...j.l..s 2021 Bubbel även om de håller till

även om de håller till dagen efter

De hela druvklasarna jäste spontant med tolv dygns maceration

med en aptitretande liten bitterhet som påminner om zestad grapefrukt

Namnet kommer från en gammal pilgrimsled som passerade i närheten och ledde till klostret i Vézelay

B...j.l..s 2021 Bubbel även om de håller tillGamay frn 70 riga stockar i Julies parcell i byn meringes, strax nordvst om Fleurie och nra grnsen till Julienas. Marken ligger i en sluttning med jord av lera, smsten och sand. ven hr arbetade Julie uteslutande fr hand med biodynamiska metoder, utan certifiering. rgngen var sval och regnig, och gav en liten skrd med viner t det ltta och friska hllet. Vi gillar det till pat en croute.