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consentendo di aumentare i livelli di evaporazione e intensificare l’aroma
Il vino non effettua la fermentazione malolattica per preservare freschezza e acidità
tannini finissimi e una dolce e lunga persistenza
Quando si tratta di Vinificazione
Stefano Antonucci 2023 Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Falanghina consentendo di aumentare i livelliStefano Antonucci 2023 Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Stefano Antonucci 2023 di Santa Barbara un Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore. Ogni vino che esce dagli schemi della tradizione parte da unidea che nasce un po per caso e un po per scommessa. LAzienda Santa Barbara ha sempre avuto la convinzione che il Verdicchio fosse uno dei pochissimi bianchi da potersi esaltare sia nella fermentazione
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