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etwa zu Marmelade
Die Brennrohr - Reinigungsbürste hat einen über 70 cm langen flexiblen Stiel und feste Nylonbürsten womit sich die Brennrohre ideal reinigen lassen
ein hervorragendes Suppenkraut
Wie frische Trüffel zu einsetzen
Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-senf etwa zu MarmeladeDieses Geliermittel wird aus pflanzlicher Cellulose extrahiert. Im Unterschied zu den anderen Geliermitteln, geliert Metil warme Kchenkreationen. Methylcellulosen haben einen groen Viskosittsbereich, der das endgltige Gelierergebnis bestimmt. Metil ist ein zuverlssiges Geliermittel mit groer Gelierkraft. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Kalt mischen, nachdrcklich rhren und auf 4C herunterkhlen, damit sich das Wasser an die Cellulose anlagern kann.
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