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Gelaterie e Pasticcerie gas speciali gli indicatori medi settoriali perCosa contiene il report S&F Gelaterie e Pasticcerie il bilancio medio settoriale nel triennio 2023 2024 2025: calcolato aggregando le aziende con una percentuale di specializzazione nel settore superiore o uguale al 50% del fatturato totale, con fatturato significativo, e attive in tutti gli esercizi considerati; le previsioni delle principali voci del conto economico nel periodo 2026 2030 per lo scenario base e lo scenario peggiore. I due scenari