Spezzatino (polpa) di bovino adulto Peso desiderato:5 kg (10x500g sottovuoto) ottenuto da carne selezionata e

ottenuto da carne selezionata e stagionato lentamente per esaltarne il sapore intenso e la morbidezza

le nostre salsicce artigianali insaporite con sale marino integrale

verdure fresche e crude di stagione

ma chi ha assaggiato il nostro

Spezzatino (polpa) di bovino adulto Peso desiderato:5 kg (10x500g sottovuoto) ottenuto da carne selezionata eIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. I bovini che vengono allevati per noi sono nutriti con foraggio, cereali e, in minore quantit, mangimi, per fornire il giusto equilibrio di nutrienti per ottenere una carne di giusta marezzatura. La polpa viene fatta in pezzi medio grandi e contiene parti nobili, magre,