Pasta Revolution::La pasta conquista l'alta cucina spenser_edmund Una selezione dei più bei

Una selezione dei più bei romanzi classici e contemporanei dai quali sono  tratte altrettante ricette

Quando vuole uscire dai ruoli si rapa a zero

il ''pane del ritorno''

Prigionieri in un mondo davvero perduto

Pasta Revolution::La pasta conquista l'alta cucina spenser_edmund Una selezione dei più beiQuanti italiani sanno che fino a dieci anni fa circa la pasta era impensabile nell'alta cucina? Eleonora Cozzella racconta la revolution di un ingrediente che da ordinario diventato gourmet. Questo libro da una parte un appassionato racconto sull'evoluzione della pasta, dalle origini allo sviluppo del design e dei formati fino all'arte di inventare nuove ricette (variando il sugo ma non solo), dall'altro un vivido quadro della ricerca contemporanea di