Sort Himmel Variant:440 g (hel) Resultatet är en ost som

Resultatet är en ost som överraskar med en smak och struktur där ostens sötma

genom att optimera alla element i produktionen till en väl avstämd nytolkning

tomatmarmelad är de gröna tomaterna en intensiv umamibomb

mild och vänlig frukostost för ostälskare med sinne för detaljer

Sort Himmel Variant:440 g (hel) Resultatet är en ost somDehydrerad blmgel Sort Himmel frn Gjesing Mejeri r en dehydrerad blmgelost med en aning frmjlk. Ostens rustika utsida vittnar om hur den har blivit till. Det r en process som krver bde tid och skicklighet. Osten r skapad utifrn idn om att frvandla en god blmgelost till en enastende ost genom affinering. De frsta fem veckorna fr Sort Himmel mogna i hg luftfuktighet och temperatur. Efterfljande bromsas mogningen genom dehydrering p ett kyligt ostlager