Champagne Rosé Bistrotage B.11 IVA22% La lavorazione segue il metodo

La lavorazione segue il metodo del mutage sur grain: la fermentazione parte con macerazione sulle bucce

uva passa e un delicato legno di sandalo

formaggi stagionati

Il lungo affinamento tropicale svolge un ruolo fondamentale nella costruzione del profilo aromatico

Champagne Rosé Bistrotage B.11 IVA22% La lavorazione segue il metodoDa agricoltura biologica e senza solfiti aggiunti, riflette in pieno quello che il carattere della Cote de Bars e delle vigne di propriet della madre di Charles, Francoise Martinot. Assemblaggio di due cuve, Chervey (70%) e De Quoi Te Mles tu (20%), e di Vin de Rserve (10%) delle annate 2010 e 2011, questo Champagne gastronomico perfetto da abbinare a foie gras o frutti di mare.