Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 Jeroboam - in Cassa Legno Amari Il 2022 è iniziato con

Il 2022 è iniziato con un inverno tendenzialmente freddo

pressatura e fermentazione malolattica

A dispetto della stagione piovosa si presenta

Il ventaglio di profumi che compone l’identità di questo Trentodoc racconta note ampie

Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 Jeroboam - in Cassa Legno Amari Il 2022 è iniziato conSanta Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 Jeroboam in Cassa Legno Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 Jeroboam di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, situati in Valpolicella. Per la sua creazione, dopo la raccolta, avviene la pigiatura e diraspatura soffice delle uve seguite da un periodo di macerazione di circa 10 giorni in acciaio