Noce (o scannello) di bovino adulto Peso e formato desiderato:2 kg (2 x 1 kg sottovuoto) 1 kg di pancetta di

1 kg di pancetta di suino umbro a fette

Eccellente anche per fare bistecche da grigliare

Birra Pucci's

il grasso del Maiale Nero Semibrado è molto più appetitoso

Noce (o scannello) di bovino adulto Peso e formato desiderato:2 kg (2 x 1 kg sottovuoto) 1 kg di pancetta diIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. La noce un taglio nobile della coscia del bovino. Ideale per gli amanti della carne magra e priva di tessuti connettivi senza tuttavia diventare stopposa. Pu essere utilizzata per fettine, macinato, spezzatini. Ottima anche per fare arrotolati farciti o arrosti. Carne di