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La carne che si ottiene non è chiara ma già più matura e saporita rispetto al vitello da latte
salsiccia (carne suina
pronte in pochi minuti
L’assaggio è elegante ed equilibrato
Ravioli cacio e pepe prosciutto15 La carne che si ottieneUn altro sempreverde della macelleria Pucci: il ravioli ripieno di cacio e pepe. Pecorino romano, parmigiano reggiano 24m mesi, pepe.
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