'Nuova Descriptio' 2023 Utan mat följt av överföring och blandning

följt av överföring och blandning i tank under 3 månader

Jordarna i de olika lägena består alla av vittrad schist och sandig lera på berggrund av schist

hämtat från de kalkrika jordarna i Obermorschwihr i Alsace

Charlot 2023 är en blandning av merlot

'Nuova Descriptio' 2023 Utan mat följt av överföring och blandningNuova Descriptio r ett nytt uttryck fr Alice och Olivier De Moors arbete i Saint Bris, dr de ekologiskt odlar sauvignon blanc, sauvignon gris, chardonnay och aligot p kalkstensrika jordar med kimmeridgeler. Vinet erstter tidigare "Saint Bris" och speglar ett mer ppet och anpassningsbart frhllningsstt till vinmakning i en frnderlig tid. En liten andel aligot har ftt skalkontakt, vilket ger struktur och djup. Vinet jser spontant, genomgr full