Shadows Saint-Aubin 1er cru La Combe 2020 Höstviner som pressades var för sig

som pressades var för sig under ett par dagar

Jordarna består typiskt av schist och gnejs

Det här är ett friskt och lätt vin med inslag av blodapelsin och röda bär – smakrikt

Ploutelou 2023  – ljusrött på aramon

Shadows Saint-Aubin 1er cru La Combe 2020 Höstviner som pressades var för sigEn av de frsta egna cuverna frn Jonathan Purcell, gjord p chardonnay frn 0,4 hektar arrenderade parceller i Premier Cru lget La Combe i Saint Aubin, p grnsen mot Chassagne Montrachet. Jordmnen bestr av tung kalklera i en stsluttning p cirka 300 meters hjd. Vingrdarna skts ekologiskt, fr hand och med hstpljning av Gilbert och Crsus. Druvorna skrdas fr hand, trampas med ftterna och pressas lngsamt i vertikalpress. Efter en ltt sedimentering jser musten