Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstviner helt orört fram till buteljeringen

helt orört fram till buteljeringen utan klarning

Buteljeringen gjordes i maj 2021 utan filtrering

sedan fick musten jäsa av egen kraft i tank med malolaktisk omvandling

Denna Bourgogne Blanc 2024 är en cuvée på chardonnay från Macon-Péronne

Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstviner helt orört fram till buteljeringenSavagnin frn ett sydstlge i Arbois Pupillin med jordmn av gr mrgel. Efter pressning av hela druvklasar jste musten spontant i anvnda 600 liters fat samt en mindre andel i stltank. Vinet fick mogna sjutton mnader p jstfllningen med upptoppning ("ouill"). Buteljerat september 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr finns druvsortens distinkta syra och koncentration, en elegant ton av anvnda fat samt en lskande mineralslta. Hller utan problem