Ri-Fol 2023 Gamay Efter pressning blandades det frirunna

Efter pressning blandades det frirunna vinet med pressvinet innan sju månaders vila i äldre fat

Frukten kommer från markerna Segrairals och Sainte Suzanne strax utanför byn Puimisson

Efter pressning fick vinet mogna ett år i äldre fat innan buteljering

Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel)

Ri-Fol 2023 Gamay Efter pressning blandades det frirunnaRi Fol r ett torrt bubbel framstllt av moscato bianco, med en egen variant av 'metodo classico. Basvinet (det stilla "Fol") jste frst spontant i betongtank. En liten andel av druvmusten frystes ned under tiden och tillsattes sedan p vrkanten fr att starta andra jsningen i flaskan. Hr har det inte gjorts ngon degorgering, s en liten fllning eller grumlighet kan finnas kvar i flaskan. Men inga tillsatser, och inget restsocker. Gott p egen hand som