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L'Amarone Austernia nasce da uve selezionate e raccolte a mano nel mese di ottobre
"Questa la chiamerò come me"
il vino ottenuto viene unito a mosto di uve Molinara appassite e imbottigliato senza alcun filtraggio
finalizzata a ottenere un raffinato colore rosato
Ripensia, Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 L'Amarone Austernia nasce da uve"Questa la chiamer come me" Ripensia aveva dedicato un intero inverno alla creazione di un'essenza liquida che rispecchiasse la personalit di chi la bevesse. Ella per non giungeva a conclusioni tanto velocemente, di solito prima di mettere a punto una delle sue pozioni provava almeno 37 varianti. Pigia di qua, ripassa di l, un giorno ci arriv: dopo solo un sorso, quell'essenza si color di un rosso vivo e inizi a sprigionare un delicato profumo di
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