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Le uve vengono raccolte a mano dopo la prima decade di ottobre
Al naso si apre un mondo
uno Champagne a sette voci la cui tonalità unica evoca ciò che questo vino era ai suoi inizi
può essere conservato per più di vent'anni senza perdere nulla della sua freschezza e del suo carattere
Solare Toscana IGT 2012 Rocca di Frassinello Le uve vengono raccolte aProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a
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