Chablis 1er Cru ’Mont de Milieu’ 2022 Tilldelning Jordarna består av kalk- och

Jordarna består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten)

Efter handskörd avstjälkades druvorna och jäste spontant i tank med tre veckors maceration

De hela druvklasarna skördades för hand och jäste spontant i tank med två månaders maceration

ett brant och vindskyddat söderläge med mager stenig jord på berggrund av vittrad granit

Chablis 1er Cru ’Mont de Milieu’ 2022 Tilldelning Jordarna består av kalk- ochChablis 1er Cru Mont de Milieu 2022 kommer frn en solig sluttning p Mont de Milieu, med vinstockar mellan 35 och 70 r. Jordmnen bestr av kalkrik lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien), vilket ger vinet dess eleganta mineralitet och tydliga struktur. Vingrden r ekologiskt certifierad (Ecocert) med biodynamiska influenser, och jorden bearbetas delvis med hst. Druvorna pressas som hela klasar och sedimenteras i 36 timmar innan lngsam