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Al palato la componente aromatica evolve verso il tabacco e la cioccolata
Qui le olive vengono lavate
Nel calice si presenta con un colore rosso granato impenetrabile
L'affinamento è di 12/18 mesi in barriques di rovere francese
Barolo DOCG 2019 Rocche dei Manzoni Ciacci Piccolomini d'Aragona Al palato la componente aromaticaBarolo DOCG 2019 Rocche dei Manzoni Il Barolo DOCG 2019 di Rocche dei Manzoni nasce da vari vigneti appartenenti a Podere Rocche dei Manzoni, tutti siti in Monforte dAlba. Il terreno di base calcarea con una componente argillosa che dona una morbidezza immediata. Il Barolo DOCG 2019 realizzato, in seguito alla selezione delle uve, con fermentazione a temperatura controllata per circa 21 giorni a contatto con le bucce. L'invecchiamento avviene in legno
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