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accompagna il salame e gli insaccati in genere come pure il prosciutto crudo locale anche se affumicato
Lieviti indigeni
Classificazione: Langhe DOC
Consumo ideale: 2021/2028
Bolgheri Rosso Guado al Tasso Il Bruciato 2023 Crozes Hermitage blanc accompagna il salame e gliIl Bruciato 2023 Bolgheri Rosso Tipologia: Rosso Denominazione: Bolgheri DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 37%, Merlot 24%, Cabernet Franc 18%, Syrah 17%, Petit Verdot 4%. Vinificazione ed Affinamento: la fermentazione e macerazione avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. Una parte di Merlot e Syrah viene fermentata a temperature pi basse. La fermentazione malolattica avviene in parte in acciaio inox e in
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